Vaporisez le panier de votre friteuse à air avec de l'huile d'olive.

Coupez les extrémités des bananes plantains, puis à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé, faites une fente sur toute la longueur pour les peler.

Retirez délicatement la peau et transférez les bananes plantains dans le panier de la friteuse à air. Vaporisez-les avec plus d'huile sur le dessus.

Faites frire à 190°C (370°F) pendant environ 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Retournez-les à mi-cuisson.

Une fois cuites, coupez-les en tranches et servez immédiatement. Assaisonnez d'une pincée de sel de mer, d'un soupçon de piment d'Espelette et parsemez de coriandre fraîche hachée.