Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et séchez-les bien. Si les champignons sont très grands, coupez-les en deux; laissez les petits entiers. Cette étape prend environ 5 minutes.

Dans un bol, battez légèrement l'œuf. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le fromage râpé, l'ail, le romarin, le thym et le sel pour créer la panure.

Trempez chaque champignon dans l'œuf, en laissant l'excédent s'égoutter. Roulez ensuite dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de manière uniforme.

Disposez les champignons en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant de l'espace entre eux pour une bonne circulation de l'air et une cuisson optimale.

Faites frire à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes, en secouant doucement le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Une fois dorés et croustillants, retirez les champignons et servez immédiatement avec votre sauce préférée, comme une sauce ranch, une aïoli à l'ail ou une sauce au raifort crémeuse.