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Côtes de Porc Air Fryer Miel & Soja - côtes porc - Côtes porc Air Fryer : savourez cette recette facile et rapide de côtes de porc marinées au miel et soja. Maî

Côtes de Porc Air Fryer Miel & Soja

Côtes porc Air Fryer : savourez cette recette facile et rapide de côtes de porc marinées au miel et soja. Maîtrisez la cuisson parfaite pour un résultat tendre et caramélisé.
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Prep Time 29 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Fusion
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 côtes de porc (environ 180-200 g chacune, 2 cm d'épaisseur)
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • 2 gousses ail (pressées ou en poudre)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre (facultatif)
  • Persil frais pour la présentation

Method
 

  1. Préparer la marinade: Dans un plat creux, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail pressé, l'huile d'olive, le paprika fumé, le poivre et le gingembre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une marinade homogène.
  2. Mariner les côtes: Déposez les côtes de porc dans la marinade. Retournez-les plusieurs fois pour bien les enrober. Couvrez et laissez mariner 30 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 12 heures au réfrigérateur.
  3. Installer dans l'air fryer: Sortez les côtes de la marinade et laissez l'excédent s'égoutter légèrement. Déposez-les dans le panier de l'air fryer en une seule couche, sans les superposer.
  4. Cuisson: Faites cuire à 200°C pendant 16 minutes, en retournant les côtes à mi-cuisson (8 minutes). Durant les 2 dernières minutes, badigeonnez l'excédent de marinade sur chaque face pour intensifier la caramélisation.
  5. Repos et service: Sortez les côtes du panier et laissez-les reposer 3 à 5 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé.

Notes

- Utilisez une sonde à viande : pour des côtes de porc parfaitement cuites et juteuses, visez une température interne de 63°C (145°F) avec un temps de repos de 3 minutes. Cela assure une cuisson sûre et une tendreté optimale.
- Ne surchargez pas le panier : pour une cuisson uniforme et une belle caramélisation, assurez-vous que les côtes de porc ne se chevauchent pas dans le panier de l'Air Fryer. Cuisez en plusieurs fois si nécessaire.
- Variez les plaisirs : si vous n'avez pas de paprika fumé, le paprika doux fera l'affaire. Pour une touche d'acidité, ajoutez un trait de jus de citron vert frais avant de servir.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.