Ingredients
Method
- Préparation: Épluchez les patates douces et coupez-les en frites régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Trempage: Laissez-les tremper 20 minutes dans l'eau froide, puis séchez-les très soigneusement avec un torchon propre.
- Assaisonnement: Dans un grand bol, mélangez les frites avec l'huile, les épices et, si désiré, la fécule de maïs. Ne salez pas encore.
- Cuisson: Préchauffez votre Airfryer à 190°C. Placez les frites en une seule couche dans le panier.
- Rotation: Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Service: Sortez les frites lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes. Salez immédiatement et servez chaud.
Notes
- Le trempage est essentiel : Ne sautez pas l'étape du trempage de 20 minutes dans l'eau froide. Cela retire l'excès d'amidon et favorise un croustillant supérieur.
- Séchage parfait : Assurez-vous que les frites soient parfaitement sèches avant l'assaisonnement. Une friture de patate douce humide ne dore pas correctement.
- Salez après la cuisson : Le sel ajouté avant la cuisson peut faire ressortir l'humidité, rendant les frites molles. Salez juste après les avoir sorties de l'Airfryer pour un croustillant maximal. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Séchage parfait : Assurez-vous que les frites soient parfaitement sèches avant l'assaisonnement. Une friture de patate douce humide ne dore pas correctement.
- Salez après la cuisson : Le sel ajouté avant la cuisson peut faire ressortir l'humidité, rendant les frites molles. Salez juste après les avoir sorties de l'Airfryer pour un croustillant maximal. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.