Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 5 minutes.

Placez une galette de sarrasin sur une feuille de cuisson adaptée au panier de votre Airfryer, en veillant à ce qu'elle soit bien à plat.

Déposez le jambon blanc au centre de la galette, cassez un œuf dessus, puis ajoutez le fromage râpé généreusement, en le répartissant uniformément.

Repliez délicatement les bords de la galette vers le centre pour former un carré d'environ 10x10 cm et déposez une petite noisette de beurre salé sur le dessus pour une meilleure dorure.

Cuisez la galette dans l’Airfryer pendant 8 à 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante, et que l’œuf soit cuit à votre goût (jaune coulant ou ferme).

Servez immédiatement la galette chaude, accompagnée d'une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré ou d'une bolée de cidre pour une touche bretonne authentique et rafraîchissante.