Ingredients
Method
- Quadrillez la peau du magret en losanges à l'aide d'un couteau bien aiguisé, sans entamer la chair.
- Assaisonnez généreusement le magret de sel et de poivre (et ajoutez miel/soja si vous optez pour la version laquée).
- Placez le magret, côté peau vers le haut, dans le panier de votre Airfryer préchauffé.
- Cuisez à 180°C pendant 12 à 15 minutes, selon la cuisson désirée (rosé ou à point).
- Laissez reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le trancher finement.
Notes
- Pour une peau encore plus croustillante, vous pouvez préchauffer votre Airfryer à 200°C pendant 5 minutes, puis baisser à 180°C avant d'y mettre le magret.
- Le magret de canard est cuit à point lorsqu'il atteint une température interne de 145°F (63°C) après repos pour une cuisson rosée, ou 160°F (71°C) pour une cuisson plus ferme. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
- Pour varier les plaisirs, servez votre magret avec une purée de patates douces ou une poêlée de légumes de saison. Le magret se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et se réchauffe doucement au four. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Le magret de canard est cuit à point lorsqu'il atteint une température interne de 145°F (63°C) après repos pour une cuisson rosée, ou 160°F (71°C) pour une cuisson plus ferme. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
- Pour varier les plaisirs, servez votre magret avec une purée de patates douces ou une poêlée de légumes de saison. Le magret se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et se réchauffe doucement au four. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.