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Moelleux Chocolat Air Fryer : Cœur Coulant en 10 Min ! Moelleux chocolat Air Fryer : préparez ce dessert gourmand en un clin d'œil. Obtenez un cœur coulant irré

Moelleux Chocolat Air Fryer : Cœur Coulant en 10 Min !

Moelleux chocolat Air Fryer : préparez ce dessert gourmand en un clin d'œil. Obtenez un cœur coulant irrésistible, idéal pour une pause sucrée rapide.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 gr chocolat noir à 70% minimum
  • 100 gr beurre doux
  • 3 œufs entiers
  • 3 jaunes d'œufs
  • 100 gr sucre en poudre
  • 40 gr farine
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour les ramequins

Method
 

  1. Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs entiers, les jaunes et le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  4. Incorporez le mélange chocolat-beurre tiédi dans les œufs sucrés en mélangeant délicatement à la spatule.
  5. Tamisez la farine et la pincée de sel sur la préparation et incorporez délicatement sans trop travailler la pâte.
  6. Beurrez généreusement 4 ramequins individuels de 8-9 cm de diamètre et répartissez la pâte en remplissant aux 3/4.
  7. Placez les ramequins dans le panier de l'Air Fryer et cuisez à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
  8. Sortez délicatement les ramequins, laissez reposer 1 minute puis démoulez sur une assiette et servez immédiatement.

Notes

- Pour un démoulage facile, beurrez et farinez généreusement vos ramequins. Vous pouvez aussi utiliser des moules en silicone adaptés à l'Air Fryer. - N'ayez pas peur d'utiliser un chocolat de bonne qualité (70% minimum). C'est l'ingrédient star qui fera toute la différence au niveau du goût. - Le temps de cuisson est crucial : 8 minutes pour un cœur très coulant, 10 minutes pour un cœur juste fondant. Je me souviens d'avoir laissé ma première fournée 12 minutes, et le cœur était moins généreux que je l'espérais. Il faut vraiment surveiller attentivement et adapter à la puissance de votre Air Fryer. - Les moelleux se conservent 2-3 jours au réfrigérateur. Pour les réchauffer, passez-les 2 minutes à 160°C dans l'Air Fryer ou 30 secondes au micro-ondes pour retrouver le cœur coulant.
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