Ingredients
Method
- Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel fin dans un grand bol jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien combinés.
- Dans un autre bol, fouettez l'œuf, le lait entier, le beurre fondu et le jus et le zeste du citron bio jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Mélangez rapidement et délicatement avec une spatule, juste assez pour combiner la pâte sans trop la travailler. Un mélange légèrement grumeleux est parfait pour des muffins moelleux.
- Répartissez la pâte à muffins dans des moules à muffins compatibles avec votre Airfryer, en les remplissant aux deux tiers.
- Faites cuire les muffins dans l'Airfryer préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et sec.
Notes
- N'ayez pas peur d'utiliser un fouet pour les ingrédients secs et liquides séparément, mais quand vous combinez les deux, allez-y avec une spatule et un minimum de mouvements pour éviter de développer le gluten et de rendre les muffins élastiques. J'ai fait l'erreur une fois de trop mélanger, et le résultat était bien moins aéré.
- Pour vérifier la cuisson, un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par intervalles de 2-3 minutes. Les Airfryers peuvent varier, adaptez le temps si nécessaire.
- Conservation: Les muffins se conservent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez les congeler jusqu'à 2 mois une fois refroidis. Réchauffez-les au micro-ondes ou quelques minutes à l'Airfryer pour retrouver leur moelleux. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Pour vérifier la cuisson, un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par intervalles de 2-3 minutes. Les Airfryers peuvent varier, adaptez le temps si nécessaire.
- Conservation: Les muffins se conservent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez les congeler jusqu'à 2 mois une fois refroidis. Réchauffez-les au micro-ondes ou quelques minutes à l'Airfryer pour retrouver leur moelleux. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.