Ingredients
Method
- Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (environ 8-10 minutes). Égouttez-les soigneusement et laissez-les sécher quelques minutes.
- Dans un saladier, mélangez les pâtes cuites avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika fumé, le sel, le poivre et la moitié du parmesan râpé. Remuez bien pour que chaque pâte soit parfaitement enrobée.
- Préchauffez votre Air Fryer à 200°C. Disposez les pâtes assaisonnées dans le panier en une seule couche pour une cuisson optimale.
- Faites cuire les pâtes pendant 10 à 12 minutes. Secouez le panier à mi-cuisson (après 5-6 minutes) pour assurer une coloration homogène et un croustillant parfait.
- Dès la sortie de l'Air Fryer, saupoudrez immédiatement le reste du parmesan sur les pâtes encore chaudes pour qu'il fonde et adhère.
- Servez vos pasta chips chaudes. Elles sont délicieuses natures ou accompagnées d'une sauce marinara, d'une crème au pesto, ou d'une sauce au yaourt épicée.
Notes
- Choisissez des pâtes de forme large comme les farfalle ou les rigatoni pour une meilleure surface d'enrobage et un croustillant optimal.
- Pour une saveur fraîche, ajoutez des herbes de Provence séchées ou du piment d'Espelette pour relever le goût.
- Si vous n'avez pas d'Air Fryer, vous pouvez les cuire au four à 200°C (th. 6-7) pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, mais le croustillant sera moins prononcé. J'ai constaté que le four a tendance à les assécher un peu plus si on ne fait pas attention au temps de cuisson.
- Les pasta chips se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, mais leur croustillant est optimal le jour même. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Pour une saveur fraîche, ajoutez des herbes de Provence séchées ou du piment d'Espelette pour relever le goût.
- Si vous n'avez pas d'Air Fryer, vous pouvez les cuire au four à 200°C (th. 6-7) pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, mais le croustillant sera moins prononcé. J'ai constaté que le four a tendance à les assécher un peu plus si on ne fait pas attention au temps de cuisson.
- Les pasta chips se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, mais leur croustillant est optimal le jour même. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.