Rincez abondamment les pois chiches à l'eau froide et égouttez-les. Placez-les sur un torchon propre et tamponnez-les pour les sécher complètement pendant 5 minutes.

Préchauffez votre Air Fryer à 200°C (400°F) pendant 3-4 minutes.

Dans un saladier, mélangez les pois chiches bien secs avec 1 c. à café d'huile d'olive et 1/2 c. à café de sel fin. Mélangez bien pour enrober chaque pois chiche.

Versez les pois chiches dans le panier du Air Fryer en une seule couche. Faites cuire à 200°C pendant 15 à 18 minutes.

À mi-cuisson (environ 8-9 minutes), sortez le panier et secouez-le énergiquement pour redistribuer les pois chiches et assurer une cuisson homogène.

Vérifiez la cuisson après 15 minutes. Les pois chiches doivent être dorés et durs au toucher. Prolongez de 1 à 2 minutes si nécessaire.

Dès la sortie du Air Fryer, transférez les pois chiches chauds dans un saladier. Ajoutez 1/2 c. à café de paprika fumé, 1/4 c. à café de cumin, 1/4 c. à café d'ail en poudre (et une pincée de piment si vous l'utilisez). Mélangez immédiatement pour que les épices adhèrent grâce à la chaleur résiduelle.

Laissez refroidir complètement pendant au moins 15 minutes avant de déguster ou de stocker. Ils deviendront encore plus croustillants en refroidissant.