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Poisson Pané Air Fryer : Croustillant & Léger ! Poisson pané : préparez cette recette légère et croustillante à l'Air Fryer. Un plat savoureux, rapide et sain p

Poisson Pané Air Fryer : Croustillant & Léger !

Poisson pané : préparez cette recette légère et croustillante à l'Air Fryer. Un plat savoureux, rapide et sain pour toute la famille.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Française
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 filets de cabillaud ou de merlu (environ 150g chacun)
  • 60 gr chapelure panko
  • 60 gr chapelure classique
  • 2 œufs
  • 50 gr farine
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • Spray d'huile d'olive

Method
 

  1. Épongez soigneusement les filets de poisson avec du papier absorbant. Coupez-les en portions si nécessaire.
  2. Dans le premier bol, mettez la farine. Dans le deuxième, battez les œufs. Dans le troisième, mélangez la chapelure panko, la chapelure classique, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
  3. Passez chaque filet dans la farine (secouez l'excédent), puis dans l'œuf battu, puis dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
  4. Préchauffez votre air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
  5. Placez les filets panés en une seule couche dans le panier. Ne les superposez pas. Pulvérisez légèrement d'huile d'olive.
  6. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes. Retournez délicatement les filets à mi-cuisson (7-8 minutes) et pulvérisez à nouveau un peu d'huile.
  7. Pendant la cuisson, mélangez la mayonnaise, les cornichons, les câpres et le jus de citron dans un bol.
  8. Servez le poisson pané bien chaud avec la sauce tartare, des quartiers de citron et des frites à l'air fryer.

Notes

- Pour un croustillant maximal, assurez-vous que les filets de poisson sont bien épongés avant la panure. L'humidité est l'ennemi du croustillant. - N'hésitez pas à varier les épices de la panure : un peu de poudre d'oignon ou de thym séché peut apporter une touche différente. - Si vous cuisinez plus de poisson, faites-le en plusieurs fois pour éviter de surcharger le panier de l'Air Fryer, ce qui nuirait à la cuisson uniforme et au croustillant. - Le poisson est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette, atteignant une température interne de 63°C (145°F). - Vous pouvez conserver le poisson pané cuit au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le à l'Air Fryer à 180°C (350°F) pendant 5-7 minutes pour lui redonner son croustillant.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.