Poulet Croustillant & Guacamole Déstructuré
Poulet pané: réalisez des escalopes dorées et croustillantes, accompagnées d'un guacamole déstructuré frais. Une recette facile et rapide pour un repas savoureux et léger.
Ingredients
- 2 poitrines de poulet désossées de 225g chacune (coupées en deux dans la longueur pour faire 4 escalopes plus fines)
- 1/4 cuillère à café de sel assaisonné (tel que l'assaisonnement adobo)
- 2 grands blancs d'œufs (battus)
- 1/2 cuillère à café de Sazon (fait maison ou en sachet)
- 1/2 tasse chapelure assaisonnée (ou chapelure sans gluten)
- 1 cuillère à soupe et demie d'huile d'olive
- 115 g avocat (provenant d'un petit avocat Hass)
- 1 tasse tomates cerises (coupées en deux)
- 1/4 tasse oignon rouge émincé
- 1/4 tasse feuilles de coriandre
Instructions
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec le sel assaisonné. Dans un bol, battez les blancs d'œufs et le Sazon. Trempez le poulet dans les œufs, puis dans la chapelure.
- Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec l'huile d'olive. Faites cuire les escalopes environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
- Dans un grand bol, combinez l'avocat, l'oignon rouge, la tomate, la coriandre, le sel, le poivre, le cumin et le jus de lime. Mélangez délicatement.
- Servez le guacamole sur le poulet avec des quartiers de lime supplémentaires. Pour une friteuse à air, faites frire à 200°C (400°F) pendant 6 à 7 minutes, en retournant à mi-cuisson.
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Notes
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.