Tarte aux Oignons Fondants de Mamie
Tarte oignons: réalisez cette recette rustique avec des oignons fondants et une touche de moutarde à l'ancienne. Parfait pour un dîner réconfortant en famille.
Ingredients
- 200 g farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 100 g beurre froid coupé en morceaux
- 75 ml eau froide
- 5 ou 6 beaux oignons (blancs ou jaunes idéalement)
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 ml crème (vache ou végétale)
- 1 œuf
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, les herbes de Provence avec une pincée de sel, et le beurre bien froid.
- Avec les mains, mélangez la pâte en laissant des petits morceaux de beurre. Ajoutez l'eau froide et continuez à mélanger. Mettez votre pâte sous vide et réservez-la au frais pendant au moins 30 minutes.
- Coupez les oignons en fines lamelles et faites-les fondre dans la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 20 minutes à feu doux.
- Étalez votre pâte sur le plan de travail puis dans votre plat à tarte, puis répartissez la moutarde à l'ancienne dans le fond de votre tarte. Ajoutez les oignons caramélisés.
- Dans un bol, mélangez la crème avec l'œuf et répartissez sur les oignons en ajoutant un tour de moulin à poivre.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
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Notes
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.