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Tarte Citron Meringuée Airfryer Facile - Tarte citron meringuée: préparez ce classique revisité à l'Airfryer. Une crème acidulée et une meringue dorée en un tem

Tarte Citron Meringuée Airfryer Facile

Tarte citron meringuée: préparez ce classique revisité à l'Airfryer. Une crème acidulée et une meringue dorée en un temps record pour un dessert inoubliable.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pâte sablée prête à l’emploi
  • 3 œufs
  • 100 g sucre en poudre
  • 2 citrons jaunes (jus + zeste)
  • 80 g beurre (coupé en dés)
  • 2 blancs d’œufs
  • 80 g sucre glace

Method
 

  1. Préchauffez l’Airfryer à 160°C.
  2. Foncez le moule avec la pâte sablée, piquez le fond avec une fourchette et cuisez à blanc 10 minutes dans l’Airfryer.
  3. Pendant ce temps, préparez la crème citron : fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre, ajoutez le jus et le zeste des citrons jaunes, puis incorporez le beurre coupé en dés.
  4. Versez la crème sur le fond de tarte précuit, remettez dans l’Airfryer à 140°C pour 10 minutes.
  5. Montez les blancs d’œufs en neige ferme, incorporez le sucre glace progressivement pour obtenir une meringue lisse et brillante.
  6. Répartissez la meringue sur la tarte, puis repassez dans l’Airfryer 3 à 5 minutes à 180°C, juste pour la dorer légèrement.

Notes

- Pour une crème au citron ultra-lisse, filtrez le mélange après l'incorporation du beurre pour éliminer les zestes de citron.
- Pour une meringue plus stable et brillante, utilisez des blancs d'œufs à température ambiante et assurez-vous que votre bol est parfaitement propre et dégraissé.
- Si vous n'avez pas de sucre glace, vous pouvez moudre du sucre en poudre très finement dans un mixeur pour obtenir une texture similaire. Cela aidera à obtenir une meringue plus lisse.
- La tarte se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, couverte, mais elle est meilleure le jour même pour une meringue bien fraîche.
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