Épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons et saupoudrez-la d’un peu de sucre. Laissez-la dégorger pendant 15 minutes. Égouttez soigneusement.

Foncez un moule adapté à l'Airfryer avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette.

Préparez l’appareil : dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le sucre blanc et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Déposez la rhubarbe égouttée sur la pâte dans le moule, puis versez l’appareil crémeux par-dessus.

Cuisez dans l’Airfryer préchauffé à 170°C pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laissez refroidir avant de déguster.