Tourte Pommes, Roquefort et Noix : Explosion de Saveurs !
Tourte pommes roquefort : réalisez cette recette gourmande et réconfortante. Découvrez l'équilibre parfait entre la douceur des pommes, le piquant du Roquefort et le croquant des noix.
Ingredients
- 25 g beurre
- 1 échalote
- 4 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel
- Fleur de sel
- Poivre
- 40 g cranberries ou raisins secs
- 50 g cerneaux de noix
- 150 g Roquefort AOP
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
Instructions
- Épluchez et taillez les pommes en lamelles épaisses. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les échalotes émincées, les pommes, le miel, la fleur de sel et le poivre. Faites cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Incorporez les cranberries et les cerneaux de noix concassés à la garniture. Laissez-la refroidir complètement avant de poursuivre.
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte à bords hauts. Répartissez la garniture froide, puis ajoutez des petits cubes de Roquefort uniformément.
- Recouvrez avec le second disque de pâte. Pincez les bords pour sceller et créez une cheminée au centre pour l'évacuation de la vapeur.
- Badigeonnez la tourte d'un œuf battu avec une pincée de fleur de sel pour la dorure. Enfournez 45 minutes à 180°C.
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Notes
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.