Ingredients
Method
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de framboises, l’huile d’olive, le miel (si utilisé), du sel et du poivre.
- Badigeonnez les suprêmes de volaille avec cette marinade et laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Déposez les suprêmes de volaille dans le panier, côté peau vers le bas.
- Faites cuire 8 minutes, retournez les suprêmes de volaille, puis poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez reposer 2 minutes avant de servir, avec un filet de sauce récupérée au fond du panier.
Notes
- Pour une peau encore plus croustillante, séchez bien les suprêmes avec du papier absorbant avant de les mariner. Cela aide à obtenir une meilleure réaction de Maillard. - Si vous n'avez pas de miel de framboise, un miel doux (acacia, fleurs) peut être utilisé. Ajustez la quantité selon votre goût pour l'équilibre sucré-salé.
- Veillez à ce que la température interne des suprêmes atteigne 74°C (165°F) pour une sécurité alimentaire optimale. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
- Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez au Airfryer à 160°C pendant 5-7 minutes pour conserver le croustillant. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Veillez à ce que la température interne des suprêmes atteigne 74°C (165°F) pour une sécurité alimentaire optimale. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
- Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez au Airfryer à 160°C pendant 5-7 minutes pour conserver le croustillant. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.