Je m’appelle Margaux Bendarel et je cuisine à l’Air Fryer depuis une cuisine à Lyon, avec un carnet de temps et de températures posé à côté de l’appareil. CroustiFryer est né d’un agacement précis : la plupart des recettes Air Fryer donnent un temps sorti de nulle part, sans préciser la température ni s’il faut secouer le panier à mi-cuisson. Résultat, on rate, et on accuse l’appareil.
Ce site est la réponse. L’idée n’est pas de remplacer la friteuse par un gadget, mais de savoir exactement comment l’utiliser.
Comment je travaille chaque recette
Avant de la publier, chaque recette est cuite, goûtée, puis ajustée jusqu’à ce que le résultat tienne la route.
- Temps et température relevés, pas devinés. J’indique la température en degrés, le temps réel et s’il faut préchauffer ou retourner les aliments.
- La quantité d’huile est précisée. Souvent une cuillère, parfois rien du tout. C’est tout l’intérêt de l’Air Fryer : le croustillant vient de l’air chaud, pas d’un bain d’huile.
- Je décris la texture obtenue. Croustillant, fondant, doré : ce que tu dois vraiment voir dans le panier, pas une promesse vague.
- Quand un réglage rate, je le note. Ça t’évite de refaire mon erreur.
Ce que tu trouveras ici
Le site est rangé par envie : poulet et volailles, légumes et frites maison, snacking et apéro, poissons et fruits de mer, desserts, et des guides pour vraiment maîtriser l’appareil — temps, températures, accessoires, entretien.
Si tu trouves une erreur dans une recette, ou un réglage qui marche mieux chez toi qu’à Lyon, écris-moi. Je corrige quand je me trompe.
Dernière mise à jour : 30 mai 2026 — Margaux Bendarel